La saison des fraises arrive, et avec elles les beaux jours. Nous vous proposons une recette facile à réaliser, pour un dessert frais et sucré.

Impr Pin

Soupe de Fraises au basilic

Temps de cuisson5 minutes min

Type de plat: Dessert

Cuisine: French

Portions: 4

Ingrédients

• 600 g Fraises
• 30 g Sucre de cannes
• 1 c. à s. Basilic ciselé
• 1/2 Jus de Citron

Instructions

• Nettoyer et équeuter les fraises
• Réserver quelques fraises (environ 100g) et les couper en 4 pour la déco
• Mettre le reste des fraises avec le jus de citron et le sucre dans le blender
• Mixer jusqu’à obtention d’un coulis
• Quand les fraises sont bien mixées ajouter les feuilles de basilic ciselées, donner quelques tours de mixer
• Mettre les fraises mixées dans une casserole et porter à ébullition
• Quand le mélange boue, baisser le feu et prolonger la cuisson 5 min
• Laisser refroidir à température ambiante puis verser dans des verrines et mettre au frais au moins 2h
• Au moment de servir déposer quelques quartiers de fraises et une feuille de basilic dans chaque verrine