Ce miel possède d’énormes vertus pour la santé, c’est un excellent antiseptique, un très bon cicatrisant et aussi un anti-inflammatoire.
Il est caractérisé par une couleur blonde claire translucide quand il est liquide à la récolte, puis il se cristallise au fil des mois pour devenir dur et blanc. Le miel de lavande pur est un miel toujours clair.

Vous pouvez le garder souple en le conservant dans un environnement chaud, et liquide en le faisant défiger doucement au bain marie sans dépasser une température de 40°.